康曼笛卡萨图：你知道红酒杯的讲究吗

　　一说起优雅和高贵，大家就会想起西餐和繁复的礼仪，看着餐桌上大小高低胖瘦的杯子你是否也有过疑惑：这些莫非是摆设?什么时候我该用哪一个?其实这中间学问可大了，如果说优的酿造工艺让酒有了生命，时间和橡木桶让红酒沉睡，那说合适的酒杯让酒重获新生，一点不为过。
　　不同规格，风情各色
　　说起喝红酒，大家一反应是用高脚杯，但高脚杯又分为红酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、起泡酒杯、干邑杯等多种，红酒杯有分为很多种类型的如：
　　单红酒杯的杯型又分为：波尔多杯、勃艮第杯、波尔杯、雪梨杯等
　　按品种来分的红酒杯有：梅洛杯、赤霞珠杯、丹魄杯、西拉杯、黑皮诺杯......
　　酒杯不仅可以按国家分、按产区分、按品种分，还能按村、酒庄分，也可以简单地理解为：每道菜都有自己专属的盘子，用那个盘子去装就对了。比如酸菜鱼肯定不能用平瓷盘，得用碗才行。
　　杯子种类为何如此多
　　因为每个品种酒款酿造工艺不同、葡萄本身性格不同、所以口感和香气也有所差异，用专属杯型可以让酒款更好的绽放其本来的魅力。