Producteur Comande康曼笛：葡萄酒和红酒区别

　　葡萄酒和红酒到底是个什么关系?这个问题许多人都弄不清楚。通常情况下人们会认为红酒就是葡萄酒，但实际上，葡萄酒可以说是学术名，而红酒则是统称。葡萄酒和红酒之间之所以会被划上等号，是因为在很长一段时间里国内市场都以干红消费为主，再者，也有红葡萄酒这个名字太长的原因，人们更喜欢用简称。
　　如果按照颜色细分，葡萄酒其实可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三类。
　　红葡萄酒多用赤霞珠、梅洛和黑皮诺进行酿造，带皮发酵，酒体呈紫色、宝石红或石榴红，酸度较低，丹宁较多，部分经过橡木桶陈酿，风味浓郁，其侍酒温度在15-18℃较为合适。
　　白葡萄酒多用霞多丽、雷司令、长相思和赛美蓉进行酿造，去皮发酵，酒体呈金色、柠檬色或柠檬绿，酸度较高，丹宁的话几乎是没有的，一般会有少部分经过橡木桶陈酿，风味偏淡，但带有果香，其侍酒温度在7-13℃较为合适。
　　桃红葡萄酒多用歌海娜、神索和仙粉黛进行酿造，短暂浸皮发酵，酒体呈三文鱼色、橙色或粉红，酸度一般，单宁含量较少，很少有经过橡木桶陈酿的，风味较好，清新鲜美，其侍酒温度一般在10-13℃。